Rullekake med jordbær

En enkel kaffe- eller dessertkake som ikke krever stekeovn. (Tips: Husk å les gjennom oppskriften en gang før du lager den!)


Dette trenger du:

2 eggeplommer
2 dl melk
1/2 dl sukker
1/2 dl hvetemel
2 eggehvitter, stivpisket

Fyll:

3 dl jordbær i skiver
2 ss sukker

Fremgangsmåte:

Rør eggeplommene, melk, sukker og hvetemel til en jevn røre. Tilsett forsiktig de stivpiskede eggehvitene sammen med resten av sukkeret. Ha røren i en teflonstekepanne, og stek en litt tykk pannekake ved svak varme i ca 10 minutter. Bruk lokk. Strø sukker på jodbærene. Hvelv kaken på matpapir. Legg bærene over kaken og rull den sammen til en rullade. Pynt med hele bær, hvis du har noen igjen. De er ganske gode! Nammm...