Chilisjampinjonger

 Dette trenger du:

750 g små sjampinjonger
5 dl lys olivenolje
2 ss sitronsaft
1 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts sukker
1 rød chili, finhakket
1 grønn chili finhakket
1 ss frisk koriander, hakket
1 ss frisk persille, hakket


1. Tørk av sjampinjongene med fuktet tørkepapir, og legg dem i en bolle.
2. Bland olje, sitronsaft, hvitløk, sukker og chili. Hell det over soppen, bland godt så soppen blir jevnt dekket.
3. Dekk bollen med plast og sett den til marinering i minst 30 minutter.
4. Tilsett urtene rett før servering, smak til med salt og pepper, og bland godt.

Forberedelser: 20 min + marinering.


Tips: Hvis du foretrekker en sterkere smak, kan du ha i urtene før marineringen.
Merk: Sjampinjongene kan mariners opptil 1 uke i forveien og oppbevares  kjøleskapet.

Kylling med sennepssaus

Dette trenger du:

4 porsjoner
4 kyllingbryst
1 paprika i terninger
1 purre i tynne skiver
1 rødløk i båter
8 hele cherry tomater

Saus:
2 dl hønsebuljong
3 dl matfløte
1-2 ts sennep
2 ss soyasaus
salt og pepper (hvis ønskelig)
2-3 ts maisenna



Fremgansmåte:

1. Sett på pasta eller ris etter anvisning på pakken.
2. Skjær 1 paprika i terninger, 1 purre i tynne skiver og 1 rødløk i båter.
3. Ta frem en kjele og kok opp 2 dl vann og buljong. Ha så ca 3 dl fløte i og smak til med 1-2 ts sennep, 2 ss soyasaus og eventuelt salt og pepper. Jevn sausen med ca 2-3 ts maisenna utrørt i litt kaldt vann, la sausen koke et par minutter.
4. Stek 4 kyllingfileter i stekepanne og smak til med salt og pepper.
5. Når filetene er nesten ferdig legg så grønnsakene oppi pannen og fres dem på høy varme med kyllingen i kort tid til du ser at grønnsakene er litt myke.
6. Legg så 8 hele tomater i til slutt.

En passende rett til en hektisk hverdagsmiddag.
Det er mye rom for å tilsette andre grønnsaker eller frukt for å lage en annen spennende rett.