Blogg: Økologisk mat er uten fosfat

Økologiske produkter er uten fosfat.  Det betyr at alle Norgården-produkter fra Nortura er uten fosfat, det samme gjelder produkter fra Grøstad Gris og andre økologiske produsenter.  

 

 

 Fosfat ikke godkjent
Gran viser til den økologiske forordingen i EU som gjelder i Norge. Der står ikke fosfat på listen over godkjente ingredienser ved økologisk produksjon.  Dermed gjelder dette både produkter laget i Norge og importert økologisk mat.

Viktig å kjenne forskjellen

Det er viktig at forbrukerne kjenner til også denne positive forskjellen til fordel for økologiske produkter, sier markedssjef Kristina Alnes i Oikos - Økologisk Norge.  Dette er jo også en forklaring for at økologiske produkter ofte er noe høyere priset enn konvensjonelle.  Ved å velge økologisk slipper en å få i seg sprøytemiddelrester, skadelige e-stoffer, uheldige fargestoffer og en fremmer et bedre miljø og dyrevelferd. Så det er mange grunner til å kjøpe økologisk mat, legger hun til.

Nøkkelhull må ta stilling til fosfat

Kristina Alnes er nå også spent på hvordan det nordiske matmerket Nøkkelhullet vil forholde seg til opplysninger om bruk av fosfat i mat.  Det er uheldig om de godkjenner dette i Nøkkelhull-produktene, sier hun. Butikkundersøkelser utført av Oikos i dag, avslører at både Lofoten Fiskeburger og Kyllingpålegg fra Prior - som begge er nøkkelhullmerket - inneholder fosfat. I produkter med økologisk merking er dette ikke tillatt.

Forbrukerinformasjon om fosfat

I følge E-stoff boken framstilles Fosfat av Fosforsyre - E-338. Forskjellige typer fosfat har nummerserier E-339-E452 og E-450-E-452.

Artikkelen er hentet ifra : www.oikos.no

Blogg: Undersøkelse om pasta!

En undersøkelse foretatt av YouGov i oktober 2010, på vegne av Barilla, viser at én av to nordmenn i alderen 18-64 år spiser pasta én gang i uken eller oftere*. Hovedgrunnen er at det er enkelt å lage pasta, og at selve tilberedningen går raskt unna.

Det kom tydelig frem av resultatene at Sopps og Barilla er de mest populære pastamerkene i Norge. Hovedgrunnen til at man velger å kjøpe Barilla er fordi pastaen er av god kvalitet og har en god smak.

Les mer om dette på: http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel2012.asp

Når det gjelder pasta, er nok den du lager hjemme best eller best for deg, men det finnes 1000 vis av god pasta produkter idag, men det er dessverre få som kommer seg til din nærbutikk. Ønsker du gode pasta tips, ta kontakt med oss, så kan vi komme med noe, samt hvor dette kan fås ta tak!

Blogg: Skoleelever skal lære om smak

Fra 1. til 5. november skal sjetteklasser på over 300 skoler lære om smak gjennom et eget undervisningsopplegg. I tillegg er 40 skoler trukket ut til å få besøk av smakskonsulenter fra opplysningskontorene i landbruket, Nofima og Norske Kokkemesteres Landsforening.
Det er femte år på rad Smakens uke arrangeres av Landbruks- og matdepartementet og opplysningskontorene.

Under Smakens uke skal de lærer om hvordan godt maten smaker. Dessuten er det viktig å bli kjent med norsk matkultur, erklærte landbruks- og matminister Lars Peder Brekk da Smakens uke åpnet med et arrangement i Oslo i går.

Blogg: Matproduksjon 2010

Tomatmarkedet er svært turbulent om dagen. Det produseres langt mer enn det markedet klarer å ta unna, og dermed hoper det seg opp store tomatlagre.

Det fine været har satt fart i frilandsproduksjonen av grønnsaker, og volumene for flere grønnsaker er økende. Det dyrkes i år tomter på et større areal enn tidligere, og produksjonen er langt større enn forbruket. Det er forventet at situasjonen vil være utfordrende en stund fremover, melder Statens Landbruksforvaltning.
Utfordringen er størst for klase- og coctailtomater, hvor lagrene er meget store.
Prisen på norske tomater er nå billigere enn import med full toll, men det er likevel en del importtomater å se i butikkene. Noe av problemet for norske produsenter er at til tross for økt produksjon, blir det fortsatt importert mye.

Også for agurk er produksjonen stor, markedet er turbulent og det har hopet seg opp et lager også av agurker. For å møte lave importpriser og forsøke å øke salget er prisen satt ned og noteres til kr 4,83 per stk.
Blomkålproduksjonen er helt i startgropen, men det er nå flere produsenter som er i gang med å skjære varer. Tidligkålen er målprisvare fra denne uken, og tilgangen begynner å bli god med økende tilførsler.

Ukens nykommer er spinat. I tillegg er det forventet å se både brokkoli og kålrot på markedet i slutten av uken. For kinakål er markedet balansert med god kvalitet og et godt salg. Markedet for isbergsalat er bra, selv om det er en liten tendens til leveringspress på grunn av mye varer i markedet.

Det omsettes norsk lagringsgulrot av bra kvalitet. Det er kun små kvanta igjen av norsk lagringspotet. Det er fortsatt kun beskjedne mengder tidligpotet på markedet, men det er forventet en økning fra neste uke.

Blogg: Forsinkede frilandsjordbær

En lang vinter og mangel på varme gjør at sesongen for frilandsjordbærene kommer senere i gang enn vanlig landet rundt.

I Akershus, kommer ikke de første bærene før St. Hans.

BLOGG: Dropper økologisk produksjon!

7 av 10 norske økologiske grønnsaksprodusenter må avslutte sin økologiske produksjon i år på grunn av manglende etterspørsel.

Det hevder Gartnerhallens produksjonssjef Clas Huseby. – Det har blitt startet produksjon uten å tenke på etterspørselen, noe som er tragisk fordi Norge nå står i fare for å miste verdifull kompetanse innenfor økologisk dyrking, sier Huseby.

I fjor var den økologiske frukt- og grøntandelen på bare 2,6 prosent av den norske totalproduksjonen.
Økobonde Anders Hørthe fra Sylling bekrefter den utfordrende situasjonen. – Vi tjener lite på den økologiske satsingen staten har oppfordret til. Slik situasjonen er nå blir dette i beste fall venstrehåndsarbeid, noe som betyr redusert kvalitet og et begredelig resultat. Myndighetene har hittil vist liten vilje til å iverksette langvarig stimuli som sikrer omsetning av varene, sier han.

Kollega Thor Ludvig Løken fra Stange dyrker økologiske poteter, som er den hardeste rammede kulturen. Han mener det må skje en holdningsendring i statlige institusjoner. – Situasjonen for noen år siden var at vi hadde for lite norske økologiske grønnsaker. Nå har vi nok, men klarer ikke å få solgt produktene våre. Offentlige innkjøp er en av de virkelig store gruppene i Norge, og hvis staten mener alvor med sine nedfelte mål, må de gå foran som en ansvarlig forbruker og benytte økologiske varer som er tilvirket med høye etiske og sosiale standarder, sier han.

Huseby i Gartnerhallen forteller at produsentorganisasjonen har gjort flere framstøt mot statlige storkjøkken og kantiner i 2010, uten å lykkes. – Vi opplever stor interesse for produktene, men når det kommer til stykket får vi til svar at det blir for dyrt. Myndighetene bør derfor bidra med mer stimuli på dette området, slik at vi i større grad får produktene ut på markedet, sier han.

– Produsentene taper penger og produktene blir dyrere fordi dårlig omsetning gir stort svinn, som igjen gir en høyere utsalgspris, sier Huseby.
Den totale økologiske produksjonen i Norge steg med 9 prosent i fjor, blant annet drevet av et sterkt salg av økologisk gulrot, rødløk og agurk. Derimot har produksjonen av blant annet squash og stangselleri måttet opphøre på grunn av dårlig salg. Ifølge Gartnerhallen kan økologiske jordbær snart møte samme skjebne.

Kilde:  handelsbladet.no

BLOGG: Rema kutter ut egg fra burhøns!

Som første norske matvarekjede ønsker Rema 1000 kun å selge egg fra
frittgående høner. – Rema 1000 har som mål å fase ut alle egg fra
burhøns fra 2012.

Blogg: Oppbevaring av mat i plastbeholdere.

NRK har gått ut med varsel om å oppbevare mat i riktig beholdere.

Kjøkkenet på hytta er vanligvis ikke like velutstyrt som kjøkkenet hjemme. Matrester havner ofte i gamle isbokser og drikkevann oppbevares i vaskebøtter. Mattilsynet anbefaler å bruke emballasje som er spesielt egnet for bruk til næringsmidler, også på hytta.

Sjekk merkingen og spør betjeningen Det er sjelden et én og samme type matemballasje egner seg til alle typer mat og til bruk ved alle temperaturer - det er derfor svært viktig at forbrukerne sjekker merkingen. Dersom produktet mangler denne type informasjon bør du spørre betjeningen.

For mer informasjon, gå inn på: Mattilsynet eller Matporttalen.

Eller ta en titt på vår guide for oppbevaring på The Backyard .

Blogg: Kvalitet på råvarene våre!

Vi samarbeider med mattilsynet og Debio, blant mange andre også for å sikre oss at våre kunder får de beste råvarene. 

Mattilsynet gjennomførte i løpet av våren og sommeren 2009 tilsyn med salat- og urteprodusenter i Oslo, Akershus og Østfold. Det ble avdekket få regelverksbrudd under inspeksjonene, men Mattilsynet fant enkelte forbedringspunkter.

Grønn lollosalat. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker.

Tilsynene med salat- og urteprodusentene forgikk perioden 15. mai til 15. september 2009. Formålet med prosjektet var å kartlegge plantevernmiddelbruk og hygieniske forhold i salat- og urteproduksjon i regionen.
Åtte produsenter ble inspisert. Det er for få til å gi representative resultater for bransjen, men gir likevel Mattilsynet et innblikk i hvordan virksomhetene styres.

Dette er en bransje Mattilsynet har ført lite tilsyn med tidligere. Dette var derfor også en god anledning til å følge opp eventuelle regelverksbrudd. Resulatene viser imidlertid at det ble avdekket få regelverksbrudd under inspeksjonene. Enkelte forbedringspunkter ble likevel funnet.

Veldig bra at mattilsynet tar kontroller for å sikre seg at prosessene følges, samt er dette veldig bra for produsentene, som får en påmindelse om å ha rutinene sine i riktig orden. 

Blogg: Ny EU-Logo for økologisk produkter

Fra og med juli 2010 vil bilde over være på alle økologiske EU-produkter. I motsetning til det eksisterende EU-økologimerket som kun ble brukt på frivillig basis, vil det nye merket bli obligatorisk for alle innpakkede økologiske produkter som kommer fra de 27 medlemslandene. Det nye økologimerket skal forsikre forbrukerne om at produktene de kjøper rent faktisk er økologiske og at produktene har en standardisert kvalitet overalt i EU.

Norge kommer fortsatt til å ha sin logo, men det er mulig at sverige må endre på sin, vi kommer med tilbakemeldinger om dette når en eventuelt avgjørelse på dette tas.

Ta kontakt med oss, hvis du lurer på noe.

TFHC & D4H

Blogg: Ukens muffin!

DENNE MÅ IKKE SPISES!

Skarp rustbrunpigg

Fotograf: Kim Abel, Naturarkivet.no

"Dette er ingen muffin, så den må du ikke spise. I fuktig vær er soppen pyntet med fine, røde dråper. Om høsten kan man finne den i moserike granskoger eller furumoer, men den er ikke så vanlig å se".

Funnet på: Naturmangfoldåret.no

Twitter og brød!

I de siste dager, har det vært mye snakk om brød, baking og elting. Surdeig og vanlig deig.

Vi har mye info om korn og meltyper. Ta en titt på disse, så kanskje du får litt mer forståelse om korn og mel.

Se også våre spennende oppskrifter på brød.

For mer info se The Backyard eller Kokkeskolen

Nytt utseende for D4H bloggen

Da har vi endelig fått den nye bloggen vår oppe og stå. Vi er veldig stolte og håper at dere liker den også!

Vi kommer til å legge ut spennende stoff her hver uke, og tar gjerne diskusjoner eller tips som vi kan gi videre. Vi har flere tusen oppskrifter i systemet og kommer til å legge ut et utvalg av disse på sidene våre fremover. Lurer du på noe, ønsker tips til nye oppskrifter, eller hvis du har problemer med å planlegge middagene i ukedagene, ja da er problemet løst! Dinner4Home har løsningen og teamet står klar til din disposisjon. Kundene våre er kjempefornøyd og sånn skal det fortsette!

Ha en fortsatt strålende dag.  Husk å nyte maten, da blir helsen og motivasjonen bedre!

Med vennlig hilsen

D4H og TFHC

Velkommen til D4H Bloggen!

The Food House Company er stedet for deg som er nybegynner og for deg som er mer interessert i mat enn bare å spise og drikke.

Vi ønsker å øke interessen, kunnskapen og opplevelsen av og rundt mat og drikke, vi ønsker å inspirere deg til å bruke litt mer tid på det du putter i munnen – enten det er en rask rett hjemme eller et besøk på en flott restaurant.

Vi har stor interesse for mat og drikke, og med mye kunnskap og erfaring som kokker og matelskere har vi startet The Food House Company (TFHC), vårt nye konsept Dinner4Home og egen matblogg. Vi er veldig for mer utenlandske matretter, men vil alltid holde et øye på norsk mattradisjon og spennende småprodusenter rundt om i Norge og i utlandet.  I bloggen vår vil du finne matoppskrifter, drikkeoppskrifter og det meste om mat, i The Backyard vil du finne kokkens hemmelige tips og råd, og du kan også lære mer i vår kokkeskole.

Vi ønsker å få i gang en god dialog med våre lesere og bringe aktuelle saker til felles glede og nytte, kort sagt handler The Food House Company om "det gode liv og helse"!