Bærekraftig mat

Kjøttproduksjon er mye mer ressurs- og energikrevende enn produksjon av korn, frukt, grønnsaker og fisk. Når vi spiser kjøtt av dyr som fôres med korn, i steden for selv å spise kornet, blir rundt 90 prosent av energien borte på veien. Store arealer går med til å dyrke fôr og til beitemarker.

Det betyr store klimagassutslipp fra avskoging, kunstgjødselproduksjon og -bruk og metanutslipp fra dyrenes fordøyelse. Rapporten Livestock's Long Shadow fra FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO), dokumenterte at 18 prosent av de menneskeskapte klimagassutslippene stammer fra produksjon av kjøtt og animalske produkter - mer enn all vare- og persontransport til sammen.

I økologisk dyrking produseres maten uten bruk av forurensende kunstgjødsel og sprøytemidler. Økologiske gårder tilstreber å være selvforsynte med fôr og gjødsel, og bruker mindre energi på å produsere mat enn konvensjonelt landbruk.

Lager du mat fra friske råvarer, unngår du kjemiske tilsetninger - og får ofte flere naturlige næringsstoffer og bedre smak på kjøpet. Som hovedregel er ferdigmaten laget ved hjelp av mer energi, flere kjemikalier og mer emballasje.

Er du glad i kjøtt, men bekymret for miljøkonsekvensene kjøttproduksjon fører med seg? Fortvil ikke. Vi gir deg gir deg tips om kjøtt som gir liten miljøbelastning.

Dett burde du spise mer av:

Vilt og Rein
Du må ikke være en jeger for å spise vilt, se i frysedisken, eller spør butikk ansatte om de har fersk vilt i kjøttdisken. Dette er dyr som går ute hele året og som lever av det naturen har å by på, og ikke blir påvirket av oss mennesker og alt for mye GMO i maten som blir laget idag. Det betyr lav miljøbelastning og god smak.

Høns

Høns brukes mye til å produsere egg og når de ikke får flere egg blir de som oftes slaktet og brukt til dyrefôr.
Bestill heller høns ifra din lokal butikk eller om du får det ifra oss. Høns tar noe lengre tid å tilbrede enn kylling, men de smaker mye mer.

Økologisk kjøtt

Økologiske husdyr spiser fôr som er produsert uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler. I økologisk husdyrhold er det også strengere krav til dyrevelferd.

Økologisk kjøtt finner du i dagligvarebutikker med godt utvalg. Som kunde hos oss får du ofte økologisk kjøtt ifra oss.